“出锅！”
陈桂兰手腕一抖，铁锅在半空中划出一道利落的弧线。
滋啦一声，满满一锅裹着赤红酱汁的鱿鱼花倒进印着大红牡丹的搪瓷盘里。
酱汁在盘底滚烫冒泡，每一块切了十字花刀的鱿鱼都蜷缩得恰到好处。
肉质肥厚透亮，边缘微微焦脆，挂着红亮浓稠的酱衣，因为方才的动作，肉质还在微微颤动，带着酱汁流下来。
随着酱汁流淌，浓郁的酱香混着海鲜特有的鲜甜，顺着升腾的热气往人鼻子里钻。
光是看这色泽，就叫人食指大动。
程海珠站在灶台边，咽了咽口水。
哎呀妈呀！这也太香了！
她拿筷子去夹，被陈桂兰拍了一下手背。
“急什么，烫。”
“妈，我就尝一口。”
程海珠还是夹了一片塞进嘴里。
牙齿咬下去的时候，鱿鱼弹了一下，酱汁的咸鲜和鱿鱼本身的甘甜混在一起，在嘴里头炸开了。
特调的老酱醇厚，刚好盖住海鲜的腥气，反倒把内里的甘甜全逼了出来。
两者在舌尖交融，咸鲜回甘。
程海珠烫得直吸溜，话都说不利索，含混不清地嘟囔：“好吃！比上回还好吃！在别处都吃不到这个味儿。”
“那是，上回用的酱不对，这回我换了老家的酱，味道能一样吗？”陈桂兰把带鱼也下了锅，油花溅起来，满灶房都是香味。
“妈，我上回自己试过一次，做出来又老又硬，跟嚼橡皮一样。”
陈桂兰一边煎带鱼，一边回答：“鱿鱼讲究的就是火候，大火快炒，十几秒就得出锅，多一会儿就老了。”
“十几秒？”程海珠瞪大眼睛，“这么短？”
“可不是。你上回肯定在锅里翻了好几分钟吧？”
程海珠嘿嘿一笑，被说中了。
林秀莲抱着小宝从堂屋过来。
大宝在后头紧紧拽着她的裤腿，小脑袋往灶房里探，小鼻子吸了吸，口水就下来了。
“奶，吃！”
大宝松开林秀莲的裤腿，直接迈着小短腿朝搪瓷盘子冲过去。
他向来讲究整洁，衣角偏了都要停下理平，今天跑到一半衣领翻折过去全顾不上。
那双乌溜溜的眼睛直盯着印着大红牡丹的搪瓷盘，人还没灶台高，踮着脚看向桌面的牡丹搪瓷盘。
虽然很想吃，但他还是很规
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