钱就行。
“你不在店里,万一厨房有事?”汪总皱着眉头,他总觉得再谈下去自己可能要签承包合同了。
“有事我的副手会call我。”陈芝虎淡淡说道,“汪总,酒楼想要做的长久,菜肴更新速度必须跟上,老顾客也是会换口味的。”
行政总厨和厨师长不一样,厨师长只要负责厨房菜肴出品就行,但行政总厨需要了解最新上市的食材,去其他酒楼和同行交流,跟上餐饮风潮。
甚至还要去供应商那边看最新的餐盘和厨具,整体提升酒楼的菜肴呈现效果才是行政总厨该做的。
.......
因为试菜很牛逼,谈判还算顺利,他的这些要求基本都满足了。
从包厢出来后,在温澜的带领下又巡视了一遍酒楼。
前厅五十个服务员,清一色20岁左右的小姑娘,条子还都板正的很。
陈芝虎看到微微感叹,现在的厨师真幸福。
再过20年还是这批服务员在传菜,一个个都成老黄花菜了。
没办法的事。
以后新时代女性“出路”多,她们不愿意再吃这个苦了,只能老的顶上。
随后两人来到办公室。
行政总厨负责的是管理,肯定有自己的办公室。
就在干货仓库边上,地方不大,15个平方大小,里面除了柜子、办公桌和一个长条沙发外就没其他东西了,空空荡荡的。
陈芝虎看了一眼,决定回头去买一颗发财树养着,自己现在就缺钱。
还了四川妹的债后他还想买房,现在鹏城房价低,趁着工资高多贷款买两套。
而且作为行政总厨他还得花钱维持体面,穿着牛仔裤上下班很掉档次的。
怎么也得买两身正装,然后买个二手车出行。
温澜没有急着走,先是简单介绍了一下厨房的情况,勉强算是交接。
“本帮菜负责人是蔡师傅,今天那个白白胖胖的就是,他从浙江来的,厨房有三组人员,一组三人(打荷、切配、烧菜),还有一个蒸锅。”
“淮扬菜师傅姓宋......”
“湘菜这边吴师傅是老板去湖南请回来的,他承包了两组人员和蒸锅以及冷菜,另外还有两组单聘的,都是他在管。”
承包就是完全的负责和管理,这八个人的工资会统一给吴师傅,他想怎么发就怎么发,自己留一半都可以。
然后八个人的工作也
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