正值立冬时节，“根脆土将冻，叶萎霜渐浓。”
京师地寒，冬月无时新菜蔬，上至宫禁，下及民间，家家户户采买收藏，以充一冬食用。
之前在宫里摆摊时，便见满载冬菜的太平车络绎驶入宫中。
市井坊间更显拥堵，沿途车载马驼，充塞道路，富户之家自四郊田庄运返食货，押车健仆扬声呼喝；升斗小民或推车或肩挑，亦争购过冬之需。
四人一车只得跟在这浩荡的人流后缓缓行进。
吴铭早已发现，现代和宋代的日期虽不同步，两边的二十四节气却一一对应。
早在春秋战国时期，古人就已经能用土圭(在平面上竖一根杆子)来测量正午太阳影子的长短，以确定冬至、夏至、春分、秋分四个节气。至秦汉时期，已经形成完整的二十四节气的概念。
所谓节气，即太阳从黄经零度起，沿黄经每运行15度所经历的时日。每年运行360度，因此共有二十四个节气，每月两个。
立冬意味着太阳运行至黄经225度，换算成公历，即每年的11月7日或8日，日期相对固定。宋代的天文测算非常精确，误差很小，古今基本一致。
在宋人的观念里，十月一日并非冬日之始，立冬才是。
正所谓春耕夏耘，秋收冬藏。
立冬至，一年的农忙终了，作物收割之后便要收藏储存。
菘菜、萝卜、冬瓜、黄瓜、茄子等是冬藏最主要的菜蔬品种，或窖藏或腌制，或“以炉灰藏之，可至四、五月”。
大户人家还会贮藏水果，如青梅、枇杷、林檎、小枣、葡萄、菱角、鹅梨、甜瓜、甜橙、橄榄、荸荠等，以及包括蛤蜊、螃蟹在内的珍稀食材。
现代虽然有大棚作物，但价格并不便宜，普通家庭尤其是北方农村地区仍然会贮藏大白菜、土豆、萝卜等，单户可达数千斤。
吴铭当然也会根据应季的食材及其价格对店里的菜单进行调整，尽量不让反季节的绿色蔬菜出现在吴记川饭，以免震撼宋人一千年。
行至丽景门处，同张铁嘴拱手作别，吴铭三人驾车回到麦秸巷中。
“师父！”
谢清欢开门相迎，众人将一应器具收进厨房。
发放工钱时，李二郎问：“掌柜的，时值立冬，咱可要储藏些菜蔬鲜果？”
不待吴铭作答，谢清欢抢先道：“师父法力无边，历冬霜如沐春风，有种豆得瓜之能，自不必拘于时节。”
本章未完，请点击下一页继续阅读！