簌落下。
内里的馅料生烫，触感软滑，极其柔嫩，蛋奶香裹挟着甜香霎时在舌尖上绽开。
“好烫！”
苏辙哈一口气，双眼已然生光！
这也太好吃了罢！
区区一个蛋挞哪里够吃？甚至来不及细细品味，柔顺细腻的挞液已滑过舌面，滚入喉中，唯余酥皮的油润酥香与蛋奶的柔滑甜美在口中交织，温热的奶香与甜香久久弥散于唇齿。
手里的蛋挞眨眼落肚，他立时举手示意：“再来两个蛋挞，不，三个！”
苏轼连忙劝阻：“三个？你不吃别的了？我拿了这许多羊肉！”
这蛋挞他也尝了，滋味与市售的甜食截然不同，教人唇齿一新，委实妙极。
滋味虽妙，所用食材却十分寻常，全靠吴掌柜妙手烹制，化寻常为神奇。单论价钱，三个蛋挞未必及得上一片羊肉，还格外饱腹。
苏辙大摇其头：“羊肉哪家食肆没有？蛋挞除此间外，何处可食？”
复又用坚定的口吻索唤：“再来三个蛋挞！”
李二郎歉然道：“蛋挞正在烹制，望小苏举人稍待。”
没办法，烤箱太小，第一箱蛋挞已被众人分食殆尽，正在烤第二箱。
按吴铭的预计，应该只有苏辙等少数食客会续蛋挞，两箱足矣。
事实也确实如此，绝大多数人与苏轼所见略同，大口喝酒，猛猛吃肉。
唯独苏辙啜着杯中奶白色的杏仁茶，只觉入口丝滑细腻，杏仁香气浓郁，却无丝毫苦味，唯有甜香与奶香交织，暖意融融，舒畅怡人。
等了许久，二郎终于取来蛋挞。
苏辙乐得合不拢嘴，捧着蛋挞细细品味，满脸享受。
苏轼看一眼弟弟，又抬头看向堂内，见众人皆涮肉而食，只他与蛋挞较劲，不仅暗暗叹气。
弟弟真不会吃自助！亏也亏死了！
寄应六子仍同坐一桌，另五人皆在菌汤里涮食，唯独苏轼夹起毛肚，浸入锅心沸腾翻涌的红汤里。
他按照李二郎的教学，筷子夹着毛肚边缘，提起、浸下，如此往复七次，但见毛肚颜色由深褐转为浅灰，边缘蜷缩，密布其上的小刺随之绷紧。
夹出，沥去多余的红油，随即浸入用香油、蒜泥、芫荽等原料调配的蘸碟中，据说此蘸料与红油汤底是绝配。
苏轼将裹满蘸料的毛肚送入口中，轻轻咬下。
好脆！
七上八下的火候
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