力:“所以,咱们不能只靠镇上这一条销路。更不能把鸡蛋,都放在前掌柜这一个篮子里。”
张小小一愣,抬眼看他。
叶回继续道,声音压得更低,像是在谋划什么:“前掌柜的人脉和铺面,是咱们的依仗,但不是全部。你的手艺,才是咱们真正的根。石万全的手,伸得再长,能拦住镇上的人不买卤味,还能拦住过路的行商?还能拦住邻镇、邻县想吃这口的人?”
他眼里闪过一丝锐利的光:“咱们得想办法,让这卤味,走到镇子外面去。”
这句话,像是一颗火种,掉进了张小小心里那堆被忧虑压着的干草里,“腾”地一下,点亮了什么。她眼睛骤然亮了起来,反手抓住叶回的手腕,声音因为激动而微微发颤:“对!你说得对!咱们不能只守着镇上!”
她脑子里飞快地转着,那些曾经模糊的念头瞬间变得清晰:“我……我还有个想法!咱们现在卖卤味,都是现切现卖,最多放上一两天。可如果能想办法,让它放得更久,不坏,味道还差不多……不就能卖到更远的地方去了吗?”
她想起以前在娘家时,听跑船的外公提过一嘴,说南边有些地方,会把肉食先用重盐腌透,再晒干或熏干,能存放数月,行脚商和船工常备着路上吃。还有蜜饯果子,用糖渍透了,封在罐子里,也能放很久。
“真空包装?”叶回重复着这个陌生的词,有些疑惑。
“就是……就是想办法,把做好的卤味,跟外面的空气隔开!”张小小比划着,思路越来越快,“我琢磨过,可以用厚实的油纸,多包几层,扎紧,尽量不让空气进去。或者……或者用小火慢慢烘干一些水分,但不是完全做成肉干,还保留些软和劲儿,再用炒过的粗盐粒埋起来……总之,得试试!如果能成,咱们就不光在镇上卖了,可以让那些南来北往的跑商带货,他们路子广,认识的人多,甚至能卖到府城去!”
她越说越兴奋,脸颊都泛起了红晕,眼里闪烁着一种叶回熟悉的、充满生机和闯劲的光芒。那是在她琢磨新卤方、试验新火候时才会有的神采。
“到那时候,”张小小声音清脆,带着憧憬,“石万全就算想使坏,也只能在镇上这一亩三分地折腾,影响不了咱们的根本。咱们的卤味名声在外,他越是打压,说不定反而让更多人好奇,想来尝尝!”
叶回看着她神采飞扬的样子,心底那点因石万全带来的阴霾,也被她眼中炽亮的光驱散了。他忍不住勾起嘴角,伸手将她揽进怀里,下巴轻轻抵在她的发顶,嗅
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