“我们知道是谁就行了。”张小小语气平静，“眼下动不了他们，不代表以后动不了。这笔账，先记下。”
眼下，她有更要紧的事。
“悦宾楼”庞掌柜那边传来了消息。“锦绣绸缎庄”的少东家姓苏，名文瀚，是个二十出头的年轻人，性子有些傲，但并非不通情理。庞掌柜将张小小的信和后来补送的货品呈上，又将其中曲折委婉告知。苏少东家起初不悦，但看了那品相上佳的卤味，尝了味道，又听庞掌柜提及“知味楼”沈文的推崇以及“张记”近日的遭遇，脸色渐渐缓和。
“倒是个有心气的。”苏文瀚放下筷子，擦了擦手，对庞掌柜道，“货不错，比我在府城尝过的几家老字号也不差，甚至别有风味。这趟事，虽耽搁了时辰，但情有可原。庞掌柜，你替我回个话，这次的货钱，照付。另外，问问那张娘子，她这卤味，可能做些便于携带、久存不坏的？比如……做成肉脯、肉干一类？若是能成，我‘锦绣绸缎庄’在南北也有些路子，或许可以长期要些，给来往的客商做伴手礼。”
这无疑是个天大的好消息！不仅是又一笔稳定的订单，更意味着“张记”的货，有可能通过“锦绣绸缎庄”的商路，卖到更远的地方去！
张小小接到庞掌柜托人捎来的口信时，饶是她心性沉稳，也忍不住喜上眉梢。这不仅仅是生意上的突破，更是对她和“张记”的极大肯定。苏少东家愿意在出了“意外”后仍继续合作，甚至提出新的需求，足以说明，她之前的应对和庞掌柜的斡旋，起了作用。
“肉脯、肉干……”张小小立刻琢磨起来。卤味的方子不能外传，但做成便于保存的肉制品，她并非没有想法。前世记忆里，各种肉脯、肉松、肉干的做法并非秘密，难的是如何用现有的条件，做出独特的风味，并且保证品质稳定。
“这是个机会，也是个挑战。”她对前掌柜和叶回说道，“做成了，咱们的生意就能更上一层楼，甚至不必局限于本镇、本县。但要做好，不容易，用料、配方、火候、保存，都要重新摸索。”
叶回靠在床头，看着她眼中闪烁的亮光，那是遇到挑战时的兴奋和斗志。他心中微暖，道：“你想做，就去做。需要我做什么？”
“你现在最重要的，就是快点好起来。”张小小看着他依旧吊着的手臂，眼中闪过一丝心疼，随即又化为坚定，“不过，有件事，或许真的要你帮忙想想。”
“你说。”
“咱们的卤味，靠的是祖传的香料方子和熬煮火候。这肉脯
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