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第28章 尝遍百味,美食家就职条件(求收藏,求追读)

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他也查看起了自己就职后的各项能力。

厨艺·入门没什么好说的,就是让江玄掌握了常见菜肴的基础烹制方法。

此次就职,他真正看重的,是那两个职业被动。

【尝百味:凡入口之物,无论是甜咸鲜酸苦的基础五味,还是食材本味、调料配比带来的细微风味差异,你皆可精准分辨;亦可通过舌尖品鉴,精准探查食材的新鲜度、成熟度、是否腐坏变质,同时可识别食材中掺杂的毒素与异常】

【闻千香:你可精准捕捉食材与香料的气息,即便数百种香气混杂在一起,你也能清晰分辨每一种气息的来源、特质、浓度与方位】

厨道一道,讲究色香味俱全,其中又以香与味为核心。尝百味与闻千香这两个被动,便如同两个天生的作弊器,让江玄只需轻嗅食材本香,或是浅尝一口滋味,便能精准预判食材搭配、烹饪之后的最终风味。

甚至凭借这两项能力,他还能提前规避食材相冲、调味失衡、口感违和的风险,将厨道新手的试错成本,直接降到了近乎为零。

“有这能力,我若想,随时都能成为一代名厨。”江玄心中暗笑。

可惜,他就职灶下学徒,从不是为了做个厨师,而是为了“吃”。

是以,就职完成的第一时间,江玄便拉开职业面板,看向了灶下学徒的转职分支,一眼便锁定了美食家的就职条件。

这一看,江玄便发现,与道童转职里的游方道士一般,美食家,也是厨道转职里的绝对异类。

正统的厨道转职,需要他将刀工、火候、调味三项基本功逐一打磨,把厨艺境界提升至第三境・精通小成,还要掌握百种食材的烹制方法,且这百道菜肴,皆要修至精通境界,方能开启灶下学徒的第二阶段转职——大厨。

其中一些特殊的转职方向,比如愈心食医,更是要领悟幸福、守护这类心念,在烹制过程中将心意注入膳食,做出能安抚神魂、疗愈心伤的心灵食馔。

“步骤繁琐,却也合情合理,不经历这般打磨,确实成不了一名合格的大厨。”江玄心中了然,随即一笑,“好在,我不用走这条路。”

灶下学徒的诸多转职方向里,有两个完全离经叛道的分支。

其一便是美食猎人,这条道的核心理念,是料理的上限从不看手艺,全看食材的珍稀程度。“顶级的食材,无需烹饪,便是世间至味。”这句话,便是美食猎人的核心总纲。

可天穹仙境里的珍稀食材,大多有强大异兽守


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