苏辰说，“一种比现在的米酒烈三倍以上的酒。“
阿里木和阿依古丽的表情同时变了。
“三倍？“阿里木瞪大了眼睛。
“对，三倍。“苏辰说，“这种酒一旦问世，长安城的酒徒都会疯了一样涌过来。“
阿依古丽皱起了眉头。
“三倍……那不会喝死人吗？“
“不会。“苏辰笑了，“只要适量饮用，不仅不会伤身，反而有舒筋活血的功效。“
他顿了顿，“当然，我会设计不同的产品线——低端款便宜量大，适合普通酒徒。中端款口感柔和，适合文人墨客。高端款陈酿精品，适合达官贵人。“
阿里木听得目瞪口呆。
“苏郎君，您……您连酒都要分这么多档次？“
“当然要分。“苏辰说，“不同层次的客户，有不同的需求。高端客户要的是面子，中端客户要的是品质，低端客户要的是实惠。三个层次都要照顾到，才能最大化利润。“
阿依古丽虽然听得半懂不懂，但本能地觉得很有道理。
“第三步，营销推广。“苏辰说，“新醉仙居开业，我要办一场盛大的开业典礼。邀请长安城的名流、富商、文人，免费吃喝，制造话题。同时，让阿依古丽表演西域舞蹈，吸引客流。“
“开业前三天，所有菜品五折优惠。前一百位客人，赠送苏记香皂一块。“
“等等！“阿里木急了，“免费吃喝？五折优惠？还送香皂？这……这得花多少钱啊？“
“花钱是为了赚钱。“苏辰说，“开业时的投入，是为了打响名气。名气有了，以后的客流就不用愁了。“
他算了一笔账。
“开业投入大约五十贯。但如果效果好，第一个月的营收就能达到八十贯以上。三个月内回本，之后就是纯利润。“
阿里木咽了口唾沫。
八十贯？
醉仙楼最辉煌的时候，一个月也就赚个四十贯。
“最后，“苏辰说，“我要在新醉仙居引入一套全新的管理制度。“
“什么制度？“
“菜单制、包厢制、预约制。“
阿里木和阿依古丽面面相觑。
这三个词，他们听都没听过。
“菜单制，就是给每个客人一张菜单，上面列着所有的菜品和价格。客人想吃什么，自己点。“
“包厢制，就是把楼上的房间改造成独立的包间，供贵
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