新云饭店对面的马路边上一直蹲到天亮，似是不等到他马子和情人出来誓不罢休，但坚韧等待的同时，他们也的确没敢再踏进新云饭店半步。
第二天早上九点，一个满身肥肉的光头大胡子出现在了新云饭店门口。这人一出现，菜刀小哥儿等四人立马就来了精神，围在了大胡子周围。这大胡子，名叫张大胡子，是d市道上的一号人物。几年前来到d市，开了一家名叫老八福的酱骨头馆，而菜刀小哥等人，就是张大胡子饭店里的厨师和服务生。
张大胡子本人在d市道上算是有点名声。最初他来到d市的时候，只是单身一个人。但很快，在道上就流传起了张大胡子的两个传说。
第一个传说是说张大胡子是后汉三国年间莽撞人燕人张飞的后人。这个传说是张大胡子自己说的。他说他的那一脸杂乱的大胡子就是铁证。要是谁不信，可以自己去问他祖宗……
第二个传说是说，张大胡子在来d市开老八福之前，在广东做了件大案，当杀手做了一个赌王。被抓之后被判了八年。出来后跑到d市开了这家老八福酱骨头馆。而所有开店的费用，就是当年干掉赌王时收的杀手佣金。
有此传说之后，张大胡子在d市迅速蹿红，不少小青年都开始跟着这个新进的“江湖大哥”混。一来，他们觉得能干掉赌王的大哥，有前途，二来他们觉得跟着张大胡子，有骨头吃。
但客观的说，我对张大胡子是否算是黑道大哥持保留意见，即便他在d市很有名声。原因在于，他的传说都不太可信。
其一，说祖上是张飞，自己就牛气。这有点太扯。老子英雄儿混蛋的情况，天下千千万，更何况是祖宗呢？再说，张飞是不是他祖宗还两说。单纯姓张、单纯有胡子就是张飞的后代了？那我姓胡，手里也有刀，是不是我祖宗就是《雪山飞狐》里的胡斐了？我祖宗要是胡斐，我怎么不会飞檐走壁呢？
其二，我是个点子，我没接过赌王级别的单子。但我可以确定的是，一个当爪子、当杀手的人被抓了，绝对不会只被判八年。而且，我确信，一个爪子、一个杀手，绝不会把自己曾经做过的案子当成故事，传得街头巷尾人人皆知……
而就这样一个“江湖大哥”出现在新云饭店门口，自然是要为自己的小弟兼厨子出头了。
张大胡子在踏入新云饭店大门口的时候，就开始分外豪迈的大笑了三声，笑过之后，便对着吧台后面叼着烟打盹的石秀林喊了一句，
“石老弟，就这么点事儿，还要张老哥我亲自上门
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