“那我就等你们好消息了。”何主任说，“等你们的猪差不多出栏了，我们再来仔细谈。”这一段时间何主任可以继续找其他的猪‘肉’供应商，看看有没有更稳妥、能让他赚得更多和条件更好的。
“好的。”李穆其实自己也对供应猪‘肉’这事心中无底，这时候要他签合同，李穆也是不敢的。“到时候一定请何主任再来检查。”这就是说到时候还另外有红包奉上。
这时候有人来找何主任打牌，何主任就离开了。黄益也不管黄舒华还在旁边，‘激’动的抓住李穆的肩膀，拼命摇晃着说：“小穆！这下子我们可发财了！省城大学的长期供货合同啊！多少人求也求不来，‘门’都找不着！”
“黄老师，这里有很多钱赚吗？”黄舒华不是很懂这个，“我看外面的普通猪‘肉’都要15，6块钱一斤。何主任只出13块钱啊，还要什么瘦‘肉’排骨的，排骨现在20多块钱呢。”
“批发和零售怎么能一样呢？”黄益撇了撇嘴说，“15，6块钱是零售价，何主任给的是批发价啊！一头生猪，现在的售价不过是每斤10块钱。我养的猪，屠宰率在8成以上……”
“黄老师，什么叫做屠宰率啊？”黄舒华不懂就问。
“杀猪的时候不是要损失掉很多血液碎‘肉’什么的吗？屠宰率就是猪屠宰好以后的重量和屠宰之前重量的比例。”黄益解释说，“比如说一头100公斤的猪，杀出来只有80公斤了，那么屠宰率就是八成。”
“哦，原来是这样啊。”黄舒华说，“那么黄老师你养出来的猪屠宰率是多少啊？”
“八成啊，”黄益一说起和猪有关的事情就滔滔不绝，“不算内脏和头都有八成，如果全算上去有九成。别人养的猪可没这么高的屠宰率，一定要瘦‘肉’型猪，饲养恰当，营养既不缺失也不过剩，才能养出屠宰率这么高的猪来。以前我不知道，一听别人都是8成5，8成6的屠宰率，差点没吓死我。还以为那些猪都是没血的呢。后来才知道是计算方法不同，有些人把头和上水算上，那么三元杂‘交’的猪一般都有8成5的屠宰率了。有些人把头，上水和下水都算上，‘弄’出9成的屠宰率来。还有一些人把猪拉去屠宰场之前喂了个饱，想卖多些钱，这些猪的屠宰率就低了……”
“也就是说你养的猪，100公斤可以‘弄’出80公斤的‘肉’来？这里面包括了五‘花’里脊猪蹄猪‘腿’后‘臀’排骨龙骨。”李穆赶紧打断他，要不然说到天黑也说不完，“我们能赚多少？”
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