“我知道，我在中国呆了快三年了。”索菲亚说，“中国人不流行吃牛‘肉’，他们喜欢吃猪‘肉’和‘鸡’‘肉’。甚至我觉得羊‘肉’和鸭‘肉’都比牛‘肉’多。”
“不会啊，羊‘肉’难说，鸭‘肉’不是很多啊。”艾莉丝说。
“那是因为你去过的地方太少。”索菲亚说，“在广东和京城都很流行烤鸭，还有卤鸭，武汉人连鸭脖子都喜欢吃呢。你想想鸭脖子都这么多了，其他部位总不会‘浪’费了吧。”
“先别说这个了。”艾莉丝说，“你现在可以帮我做个猪排看看吗？”
“好啊。”索菲亚说。
她拿起刀，瞬间就从八卦‘女’变成了一个专业厨师，轻轻一刀就从那一块猪‘肉’里面切下一块来，捏了捏，摇摇头，“很软，太软了。”
“是啊，雪‘花’猪‘肉’很软的。”艾莉丝说，“其实也不用怎么做，这猪‘肉’品质很好的，我从来都没有吃过这么好吃的猪‘肉’，只要稍微煎一煎就很好吃了。”
“这可不是什么稍微煎一煎的问题。”索菲亚仔细的研究着那块猪‘肉’，观察着雪‘花’的分布，‘肥’瘦‘肉’的层次，“牛‘肉’要做三成熟五成熟八成熟都可以吃，但是猪‘肉’一定要全熟才行。怎么样做得全熟还有各种口味，这可比较困难。”她打开煤气炉，“火还不错。”然后又看了看熏炉和烤炉，“都是德国货啊……干嘛不买法国的呢，我们法国的厨具才好用呢，德国人懂什么烹调啊，他们就会做香肠和猪肘子。”
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