这些菜中哪个最好，就觉得鲍鱼和鱼翅不错，许多人都吃这个，馨儿是主客，张小宝和王鹃自然要好好相陪。
见别人开动了，馨儿也要去吃鲍鱼，马上就被鹃鹃给拦住了，小声地说道：“鲜鲍，还是小鲍，大的都做干鲍了，先吃这个，老醋蛰头，三十年的陈醋，隔年的海蛰，这个最好，吃了以后能多吃点别的东西。
吃完这个吃醉虾，用绍兴，哦，是山阴县老酒醉的，大虾已经经过了处理，不用怕吃出病来，只不过经过的处理，海鲜的生猛味道差了一点，也没用高度酒，就用黄酒醉，安全第一。”
馨儿自然不会怀疑鹃鹃骗她，听了后就开始吃，果然好，哪怕那老醋蛰头确实酸，可酸的舒服，醉虾也大，应该是做对虾用的，七寸长，吃着过瘾。
这个虾的处理方法很简单，为了杀寄生虫，消耗掉了不少虾，消耗掉的就用来做热菜了，大虾捞出来，先是放到专门的池子中养，加增量的盐，能活下来的不多，用盐水养完就要用靛蓝和石灰水来养。
这样又会死掉很多，这是张小宝和王鹃发明的，根本就不管损失的数量，反只有在这样的情况下活下来的，才能用来做醉虾，尽可能的杀死海虾身上的寄生虫，哪怕海虾寄生虫的几率小一些。
那些死的虾也没有扔，只要发现要不行了，就给弄到海云间，做红焖了，清蒸了等等，要是死的多，那保证是今天的虾菜打特价，等着过了两个时辰还卖不出去，那就做虾丸。
其实这么做有点不道德，可那东西在池子中含量非常小，根本就不影响人的身体健康，专门卖给到这边来买东西的商人，到了这个地方，若是不去海云间吃顿饭，那是一件很没面子的事情。
馨儿吃的放心，一口气吃了两个，准备去拿第三个，又有点犹豫，这么大的虾，很容易把人给吃饱了，别的菜就吃不到了，只好暂时放弃，又吃了口蛰头，抿了口葡萄酒，把一个盘子那么大的螃蟹给拉到了近前。
桌子上有蟹八件，馨儿想了想，给推到了一边，直接把筷子插到了螃蟹中，两边一使劲，螃蟹就被打开了，用匙子在里面扫了一下，就是一大块的蟹肉，先吃下去，再舀一匙子，沾沾淡汁，这个就是姜醋，接着就是浓汁，专门勾出来的芡汁，不同的东西味道就不同。
李珣同样这么吃，他上过当，用蟹八件来吃，吃的是文雅了，可他还没等吃完一只螃蟹，别人就已经吃饱了，在这边谁还管吃的是否干净，先把好肉吃了再说。
螃蟹大，除了大钳子以外，就连那
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