了这几个新设备以后，老味道灯火辉煌，一扫“特色小吃”的倒霉样。
送走所有客人，王桥和艾敏到二楼办公室继续商议细节。
除了基本合同略为修改外，还约定几个细节：王桥不参加日常管理，但是每周六对账一次，算清收支；每月商量一次餐馆运营；采购由艾敏找人负责，到附近批发市场购买；王桥本人招待同学可挂账，6折优惠，但是不能免费；艾敏以及入股的服务人员按市场价发工资。
晚上八点半，餐厅打烊。王桥、艾敏与服务人员、厨师围坐在一起，享受劳累一天后的幸福时光。段师傅烧了一盆肥肠火锅鱼，炒了一大盘回锅肉，再加上两大盘素菜，大家围在一起边吃边聊。
在外部，此店是王晓和艾敏合伙，在内部，厨师和服务员都知道王桥才是真正老板。老段倒了一碗烧酒，递到王桥面前，道：“王老板整一口。这是正宗粮食酒，比瓶装勾兑酒要好喝得多。”
烧酒味道醇厚，不割喉，吞进肚子有一股热气，王桥猛喝了一口，将酒碗递给身边白案师傅，道：“明天几点钟起床？”
白案师傅道：“第一天做早点，还摸不清水深水浅，今天晚上就要把面发起，明天早上四点起床。”白案师傅是艾敏店里的老人，他原是工厂食堂的炊事员，做得一手好白案，可是除了白案其他手艺不行，在饮食行业颇受局限。在静州小店时他常有吃闲饭的感觉，来到山大老味道餐馆才有了用武之地，积极性很高。
王桥道：“四点起床，辛苦了，晚上早点睡。”
白案师傅抓起碗来喝了一口，道：“做白案就是这个命，早上都得四五点起床，习惯了。”
与师傅们唠唠家常，谈谈闲话，王桥努力拉近与师傅和服务员的关系。
在雀湖，赵波陪着苏丽在湖边散步。
苏丽接过赵波递过来的瓶泉水，道：“赵包，你是王桥的好朋友，他开始弄餐馆，你有什么理想？”
赵波道：“你想说啥子？”
苏丽道：“每个人都要有追求，我看你一天到晚知道耍，完全象是没有长醒。”
赵波道：“人各有志，不可强求，不是每个人都和蛮子一样，也不是每个人都能开餐馆。我准备在大学四年痛痛快快地挥霍青春，等到大学毕业以后，就成为威震山南的大律师。”
苏丽哼了一声，道：“人生不是游戏的升职系统，可以顺理成章地升级，你就这样耍四年，毕业后一事无成，别提什么威震山南。”
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