被人们亲切地称为胖蛋糕。起源于18世纪的英国，最初只有一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油这四种材料。因为每种材料各占1/4，也有人称之为四分之一蛋糕。 易昊辰第一次吃到磅蛋糕是在法国，当时的印象是入口即化，他觉得这样的甜甜的味道是个女人都会喜欢。后来，他为了讨女人喜欢专门去找了巴黎最有名的师傅学做这款胖蛋糕，只不过迄今为止没有给任何人做过。店里卖的也是请来的蛋糕师傅做的，虽然反响很好，但易昊辰总觉得店里的磅蛋糕差了点味道，尤其是香草籽的香味。
刮香草荚是易昊辰做烘焙时最喜欢的一件事。看着香草籽一点点被刮出来，清幽淡雅的香草味仿佛在全身上下都弥漫开来，连呼出来的每一口空气都是香草味。
然后，将黄油、糖粉和香草籽按压均匀后高速打发，直到变成体积膨胀、颜色发白、柔滑质感的奶油状。
想到苏软软，易昊辰就觉得大男人做烘焙也是件非常享受的事情。蛋液要分十次左右加入，换作是为了其他人，易昊辰肯定毫无耐心地倒进去，只要不水油分离就行，不过就算是水油分离，他也可以补救回来。
筛入面粉，将蛋糕糊充分切拌均匀后倒入铺好油纸的模具中。因为是做给苏软软吃的，易昊辰没有在里面添加泡打粉。
烘烤的同时准备糖浆，一定要把糖浆全部刷进去，这样冷藏保存后出来的口感才会像香草冰淇淋一样，细腻、香甜、松软。因为易昊辰在制作过程中尽可能地减少了糖份和黄油的份量，所以口感不会特别油润。
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