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第179章 五荤一蛋 两素一汤

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¼Œ那味道,别提了。第三道菜楚云秋打算做一份麻辣鱼,这是龚峰最喜欢的一道菜。等做好之后,放到电锅里面低温加热,保持里面的麻辣鱼一直在沸腾状态,鱼肉鲜美,而且鱼肉的星期完全被锅里面的材料所掩盖,吃起来除了麻、辣。就剩下了香,喝一口麻辣鱼汤,从嘴中一直暖到胃中。

第四道菜楚云秋打算做一盘油炸小龙虾,龙虾不是别的,正是楚家寨的特别产物水晶白虾,水晶白虾数量密密麻麻,适应性极强,只要是淡水,水质清澈无污染,他几乎就能生存下去。在月明湾里面,一网下去,几乎半网是水晶白虾,楚家寨的人基本上都吃过。

而且水晶白虾的虾肉十分地晶莹,吃起来好像果冻一般,肉质细腻,充满了Q感,整个水晶白虾可以直接放入口中,经过烹饪之后,没有嚼不动的地方。水晶白虾最外层好像水晶一般的坚壳,遇热会软化。

再在最外层撒一些孜然,那略带麻麻的辣味,和嚼巧克力似的,一盘还真不够吃的。

第五道菜,也是楚云秋决定要做的最后一道荤菜,那就是香酥肉。香酥肉是一道十分出名的鲁菜,而且十分地好吃,其色泽红亮,酥软醇香,肥而不腻,广受众人的喜爱。

其原料是猪肉,将猪肉去皮后,用凉水洗净,放入开水内烫透,再用凉水投凉。改成大斜片,切成片状,放到盆中,然后加大料、花椒、香叶、葱姜、桂皮、酱油等等,蒸烂。将其余葱姜切丝,香菜切段,蒜切片。把蒸烂的肉片抹上面糊之后,放油内炸至呈火红色倒出。

勺内放底油,用葱姜丝、蒜片炸锅,加酱油、白糖、醋、味精,再将炸好的肉片放入勺内,煨三分钟,翻个儿盛入盘内,撒上香菜段。

做法说起来有些复杂,但是做起来一点也不复杂,楚云秋做过几次,轻车熟路。

最后一道汤,楚云秋打算做一道甜汤,一是因为有妞妞,二是饭后喝点甜汤,就当吃甜点了,有助于消化。

所以楚云秋打算做一份山药马蹄汤,山药是一种药材,又名“白山药”,是《中华本草》收载的草药。

山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用。

而马蹄也是一种药材,清热解肺,润喉养胃,马蹄又叫荸荠,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。

所以山药和马蹄混合


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