米粒中的水分。如果火小了，饭就会炒的很硬。最高境界，是炒饭的时候要有饭粒弹跳起来，这才是恰到好处。然后再倒入蛋液，蛋液裹住米粒，整盘米饭金光灿灿，当蛋香和饭香同时腾起，便可出锅了。”
白常解说了蛋炒饭的做法和注意事项，周围人鸦雀无声，都在静静的听着。
白家饭店一盘蛋炒饭八十八，其中自然会有诀窍，这些围观群众也都做过蛋炒饭，但还是第一次听见有人把蛋炒饭解释的如此透彻。
有人忍不住道：“白老板，这可是你做炒饭的秘诀，你怎么随随便便就说出来啦？”
白常笑道：“我这人从不藏私，好东西就要和大家分享。再说，咱们老祖宗传下来多少好玩意，就因为有人藏私，不舍得外露，所以，已经慢慢的在失传。今天我讲了蛋炒饭的秘诀，明天就可能讲水煮鱼的窍门，只要大家感兴趣，欢迎你们随时来听，随时来学，我完全免费。”
“好！”
周围顿时爆发出一片热烈的掌声，白常笑眯眯的摆摆手，说：“好了，油温已经够了，大家先退后一些，准备好碗筷，静静的等着开饭就行啦。”
一大群人呼啦退了几米，各个手里都抓着一副碗筷，就跟一群小学生排队等开饭一样，等待着白常的这一大锅超级无敌蛋炒饭。
对面千味居门口，络腮胡汉子的脸色更难看了。
现在那群人都快围到他家饭店门口了，可是却没一个进来的。
他正要发作，另一个年轻人拍了拍他的肩膀，对他轻轻摇头。
“洛道长，稍安勿躁。”
络腮胡子一拍大腿，坐下不吭声了。
那年轻人默默抬头看着对面的白常，拎起一大桶米饭倒进锅里，目光中慢慢的露出一丝恨意。
“姓白的，想用一道蛋炒饭就打败我，妄想！”
千味居饭店里面的事，白常浑然不知，他把一桶桶米饭倒进锅里之后，便拿出一个足有四五米长的铲子，开始炒饭。
所有人其实都很好奇，不知道白常一个人要怎么炒这么一大锅的饭，但看到这把超级大铲子，就都明白了。
不过，更多的却是惊讶，这么大的铲子，他怎么拿的动？
但白常却偏偏能拿的动，而且拿的稳，他只站在巨锅前的一个位置，挥动巨铲，就轻松的把整锅米饭翻炒自如。
这把特殊的铲子，当然就是易牙的九阴铲。
身为冥界一品鬼厨，怎么能没有一把可大可小
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