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第三百四十二章 组团姨妈

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父亲来给我们做菜?一旦你说是,你就代表一心的水准。”苍井绫子六人坐在橱窗前,什么样的人带什么样的手下,她手下几个妹子和她简直一个妈生的……

“是。”千代拿起了帽子,把头发一拨往后,帽子戴在了头上。

葵和唐海都是一样的动作。

洗手。

第三厨唐海负责选料。

上好的鲣鱼,脂含量1%,切开能在肉和皮之间看到一点点,薄薄一层!这种好鱼一尾5斤左右在市场要卖道9000多日元,绝非那种二级品5000多!

三厨唐海把鱼递上。

副厨葵准确的找到千代最擅长的小尖刀递上,她记下了每个东西的位置。

鲣鱼有鳞片!但很少,只在侧感应线两鳍附近!

千代两刀就把鱼头连带着鱼鳞部分卸下,又三刀立刻出现了两片鱼肉,再几刀把侧感应线切除!变成四片!

北海道的女儿果然都会做菜,这刀术也就比唐海差一点点!

她选出其中一部分,洗净,在鱼皮位置慢慢切井字,动作很认真。

因为稀少,所以珍贵,1%脂含量的初鲣最好吃的部分,其实是鱼皮下的油脂,而要吃到油脂,就必须这么切……

副厨葵开始给一个小桶塞稻草,中间要留空气氧气,点燃。

三厨唐海继续给准备材料,一个镂空的铲子上放好鲣鱼条。

主厨千代把鲣鱼拿去烤,看肉色判断有没有达到‘外熟里生’。

副厨清理砧板,挑选切刀。

主厨千代完成切片,鱼肉外层半厘米是类似煮熟的猪肉颜色,中间鸡蛋大小却是深红色!

盛盘,撒盐!

自己留下一盘。

千代和葵都捏起一块来吃,点点头,小助手从橱窗摆出去。

唐海眉头突然一皱!那点盐不够啊!拿起一块也尝尝!果然不够!

再看千代,脸色有点白……

千代今天来大姨妈!你们俩闺蜜连来大姨妈都组团?

千代味觉失衡自己没有意识到!

而绫子六人已经开始吃了!

……

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