年初一睡到自然醒，然后去食堂过年，进食堂门的时候，有干部已经在那里等候，手里端着一碗“央子”（一种大碗，有银质有木质，分男女款，一般男款能倒三听啤酒，女款能倒两瓶啤酒），央子里放三块酥油，接过同事递来的“央子”，要先用无名指蘸下里面的啤酒，对空点三下再喝，喝酒也有讲究，不能一口气喝完，要“三口一杯”，就是说第一口喝一小口，别人给你满上，再喝一小口，再满上，再喝，再满，到第四口时再一饮而尽，西藏那边都流行这种喝法，藏语称为“松真下布哒”。喝完央子，找个桌子坐下，吃点东西。
冬天的改则特别冷，据我了解，改则县的极低气温记录是零下四十二度，不过乡食堂的房子是暖房，上面和南面全是大窗户，能够充分接受光照，顺便说一句，西藏的阳光很给力。虽然外面是零下，不过食堂里面即便不烧炉子，温度也有十几度。
脱下厚重的棉袄，跟同事们喝喝酒，打打牌，食堂里有煮好的羊肉，弄上几块，蘸着辣椒，好不过瘾。
到下午六七点钟，太阳下山，食堂暖房的温度急剧下降，就开始生火，那时候用的是很大的牛粪炉子，烧牛粪羊粪，我记得2012年牛粪是15块钱一麻袋，很好用，就是烧得特别快，一烧起来温度立马上来了，需要勤添牛粪。牛粪烧起来实际没有任何异味。
喝到凌晨两三点钟吧，我就和我藏族好兄弟——索次，去他家里吃羊腿。
生的羊腿，不是风干那种，算是“冻干”的，一根整羊腿，外面很干燥，用藏式的小餐刀切开，里面是结了冰还冻着的血水，带着冰碴子，蘸点他索次从拉萨带过去的辣椒，特别爽，半个小时我俩能吃一半羊腿。
（西藏的辣椒，根据我的研究，有三种辣椒特别好吃，一是阿里辣椒，包括阿里地区藏医院，以及我所在的洞措乡一所叫洞措拉康的寺庙都有制作，颜色青黄青黄的，里面掺有野山葱，味道极佳，不过价格太贵，一小盒子最多不到一两，售价15块；二是昌都的辣椒，磨成粉后鲜红色，拌饭、下面都是一绝，宝哥那时候有一大塑料袋，大概几斤，我们几个一个月吃完的；三是林芝辣椒，也是磨成粉，掺入一些佐料，食用的时候用温开水一拌，配羊肉是一绝。藏式辣椒粉在冲赛康等各大市场有售，去西藏的朋友，你值得拥有。）
值得一提的是，阿里那边的“打狗”风俗，说是风俗，不太恰当，正面来讲，算是陋习。
所谓“打狗”，西藏其他地市的人可能不知，不过阿里那边的人却
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