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第九章水煮鱼片

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  “我们每天早上都去市场采购新鲜蔬菜和肉类,采购车还在路上,马上回来,保证让剧组的人吃到最新鲜的蔬菜和鲜肉。“

说着,苏映雪就看到许国庆开着面包车回来,车上琳琅满目装着不少东西。她特意早上五点钟就打电话让许国庆去买菜,算了算时间,刚好回来。

昨天睡觉前找导演提高了预算,作为拍美食剧的剧组,伙食可不能差。

所以当许国庆提着一筐子游得的正欢的黑鱼来的时候。

陈明眼前一亮。他们去过不少剧组,如此新鲜的食材,还是头一回。

“中午我们做水煮鱼片,您可以来试试我们组的盒饭。“叶陆热情的邀请。

“这多不好意思呀?“陈明还想推脱,旁边的实习生方想一脸的情愿,他看着大家兴奋的模样,笑着点点头,“那我们下午再拍点素材,打扰你们了!“

他左右环视一看,“对了,怎么不见女主演呀?“

苏映雪憋着笑。

叶陆一脸正经的回答:“听闻你们到来,沈玉化妆去了,今天服装比较复杂,马上就来。“

谁知道他早上听到沈玉说肚子疼的时候,他多惊讶。结果朱晓晓跟他说,昨天沈玉吃了两份盒饭,又喝了面汤。回去就叫肚子疼,半夜又吃了健胃消食片才好点。

头一回见到这种情况,他也是瞠目结舌。虽然昨天的饭确实很好吃就是的。

苏映雪看着叶陆把陈明一行人拉着往前方走,松了一口气。

收拾一下小厨房,开始决定做饭。

今日菜单

水煮鱼片

清炒油麦菜

冬瓜薏米老鸭汤

第一步焖好米饭。

苏映雪先从处理黑鱼开始。她熟练地从许国庆带来的筐里拎出一条活蹦乱跳的黑鱼,鱼尾还在空中甩出一串水花。她轻轻抚摸着鱼身,感受着鱼肉的紧实弹性。

“这鱼真新鲜,“许青青忍不住感叹,“你看这鱼鳞,亮得能反光!“

苏映雪微笑着解释:“黑鱼要选这种游得欢实的,肉质才紧实。先在冰水里镇一会儿,这样更容易片鱼片。“她麻利地将鱼处理干净,用刀背轻轻拍打鱼身,然后开始片鱼片。只见她左手按住鱼身,右手持刀,刀刃与鱼身呈45度角,一片片薄如蝉翼的鱼片便整齐地码在案板上,透出淡淡的粉红色,纹理清晰可见。

“哇!“许青青凑近观察,“这刀工也太厉害了吧!比专业日料店的师傅还厉害


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