诱惑,林宸还是忍不住吞咽起口水,恨不得立即将它架到火上去烤才好。
这个念头只是在脑海中一闪而过,便立即被他用强大的意志力给否决。
松鸡本身就携带有不少油脂,加上一身的鸡皮,一只所提供给他的油脂含量绝对超出五六只红鲑鱼能提供的量。
要是不做这些处理直接架到火上去烤,不但大量的油脂会被逼出,等表皮烤糊了内里都不一定能熟,纯属浪费珍贵的食材。
维持着现在这个温度,烘干的同时还能让松鸡里外慢慢升到同样的温度,类似于低温慢烤的感觉。
低温能够阻止水分蒸发过快,风干的表皮同时也会锁住水分蒸发的途径,二者互相结合,不但能保证烤出来的松鸡嫩度,还能最大限度保留松鸡体内的油脂含量。
硬要说有什么缺点的话……就是耗的时间实在是太久了,他甚至都不知道自己什么时候才能吃上。
好不容易等到苹果汤烧开,他赶忙将汤锅放到一边岩石上冷却,拿起平底锅架到松鸡下方。
74424789
努力赚钱吃火锅提醒您:看完记得收藏【笔迹中文】 www.bjqige.net,下次我更新您才方便继续阅读哦,期待精彩继续!您也可以用手机版:m.bjqige.net,随时随地都可以畅阅无阻...