陈其生等那些泥鳅都僵直不动,才不慌不忙地加入姜蒜和自制的高汤,小火慢炖。
另一边,他把腌制好的泥鳅裹上淀粉,下油锅炸至金黄酥脆,撒上椒盐。
烤鱼更是讲究,陈其生在烤盘上铺好洋葱、芹菜,放上腌制好的草鱼,周围码上土豆片、青红椒,淋上秘制酱料,放入烤箱。
十一点半,食堂雅间里刘科长坐立不安,不时看表。
终于,外面传来汽车声,总厂领导到了。
刘科长赶紧迎出去,只见李副厂长带着几个干部走了进来。
李副厂长五十多岁,面色严肃,一看就是不好应付的主儿。
“老刘,今天准备的什么菜啊?”李副厂长坐下后直接问道。
刘科长陪着笑:“李厂长,今天食堂小陈师傅特意为您准备了几道特色菜,保管您没吃过。”
李副厂长不置可否地嗯了一声。
这时,陈其生端着第一道菜走了进来——泥鳅钻豆腐。
原本汤一般是最后上,但李副厂长有餐前喝汤的习惯,便提到了第一道。
一块洁白如玉的豆腐块立在汤水中,豆腐四周都是泥鳅的身影,翠绿的葱花点缀其上,汤色乳白,香气扑鼻。
李副厂长挑了挑眉:“这是什么菜?没见过。”
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