学好掌秤,帮林爷爷打理网上账号,让更多年轻人知道老巷的烟火气’。守衡说会把自己会的都教他们,包括认粮油、校准老秤、称重打包、记牛皮账本,还会教他们怎么跟街坊沟通,听他们的烟火故事,‘要让他们知道,卖粮油不是简单的卖东西,是守护别人的日常烟火,要用心、要诚信、要懂珍惜’!”
我赶紧把早餐铺的蒸笼盖好,往衡记粮油铺跑。晨雾已经散了,太阳升得老高,照在衡记粮油铺的木质门面上,反射出温暖的光,像撒了层金粉。门楣上的旧木牌还在,风吹过,门口的风铃“叮铃”响,像在欢迎我。
推开门,衡记粮油铺里更热闹了,米香混着笑声飘出来,像温暖的春风。林守衡正坐在实木柜台旁,教学徒小田用百年红木秤称大米,“握秤纽要稳,抬起秤杆时要慢,眼睛要盯着秤星,秤杆端平了,重量才准——称粮油就像做人,要实实在在,不能有一点马虎”;小田听得认真,手里握着红木秤的秤纽,慢慢抬起秤杆,“林爷爷,这样对吗?秤星是不是刚好对准2斤的刻度?”;林守衡笑着点点头,“对了,再稳一点就更好了,老秤是有灵性的,你对它认真,它称出来的重量就准”。小吴在旁边整理网上留言,“林爷爷,有个广州的阿姨留言,说她有一个1970年代的铁皮油壶,想让您看看是不是当年的老物件,还想让您教她怎么保存纯压榨油”。
父亲的百年红木秤放在新的展示柜最上层,旁边摆着儿子做的“烟火手账”,“大家摸一摸秤杆,翻一翻手账,就能想起当年买散装粮油的日子,闻到当年的米香和油香”,林守衡笑着说。展柜前围着好多街坊,有的摸红木秤的秤杆,有的翻牛皮记账本,有的送自家的老粮油工具来展览,张奶奶在给孩子们讲“当年买细面包包子的故事”,刘爷爷在教学徒认纯压榨油,小敏在给外地的朋友寄“烟火手账”,热闹得像过年。
社区主任手里拿着个红色证书,上面写着“老巷烟火守护者”,递给林守衡:“林守衡同志,这是大家投票选的,你用老掌秤手艺守着巷里的烟火记忆,让年轻人知道了当年的日子有多踏实、有多暖,是咱们的榜样!以后社区会一直支持你,让衡记粮油铺的烟火气飘得更远,让更多人知道老粮油铺的意义,知道传统掌秤手艺的珍贵!”
林守衡接过证书,手指有点抖,眼眶有点红,却笑着说“谢谢大家,我只是给街坊称称粮油、装装油、记记账本,没想到大家这么帮我。以前我总怕百年红木秤没人用、掌秤手艺没人记,现在有了新设备,有了学徒,有了手账,我放心
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