也不再多说,都好奇地看着他们继续忙活。
所有的甜菜磨成汁水,陈占山挑回吴家老宅。
陈青青拿出早就准备好的布口袋和过滤网,
将磨碎的甜菜放进布袋里,用力挤压出汁液,为了能把糖分彻底提取出来,又用清水淘洗了一遍。
最后在用过滤网反复去除细小的杂质,直到糖水变得清澈。
看着满满一锅清水,陈青青心中满是期待,终于到了最关键的时刻,
她忙朝陈占山叮嘱道,“爹,可以生火了,千万记住,开锅后要慢火蒸煮,火不可生得太旺。”
“青丫头,爹明白了,这东西跟做豆腐差不多,火大容易糊锅,一但有了糊巴味儿,啥玩意儿都不好吃,不过你放心,爹绝对能控制好火候”
“对,就是这意思,熬糖的火候至关重要。”
“行嘞,爹保证不让它糊锅。”陈占山不在耽搁,忙抱柴生火。
工夫不大,锅里的汤汁开始沸腾.......
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