在地上的麻袋。
“嗯,家里油不够了,换点应急。”莫小山伸手将踮脚张望的三妹拉了回来。
李老幺从木架上抓起一件长褂,穿在身上,然后低头解开麻袋,抓出一把油菜籽,放在手心仔细捻看,又捏了几颗放进嘴里咬了咬。
随即,点头说道头:“成色不错,干爽,饱满。”
他招呼妻子拿来一杆大秤,将整袋油菜籽秤量。
“差一点,就二十七斤!”妻子报出数目,抬头笑着看向莫小山,“嗯,我给你算一个整数,二十七斤。”
李老幺心算了一下,对莫小山说:“老规矩,三斤籽换一斤油。二十七斤,给你九斤油,没问题吧?”
“没问题,李叔。”莫小山点头。
这种兑换比率,在村镇榨油坊是通行的规矩。
若单从油菜籽的出油率来看(通常好的菜籽出油率能到三成左右),作坊主似乎没赚到什么,反而亏了加工费。
但实际上,榨油坊的主要利润来源并非现金,而是榨油后剩下的“油饼”。
这些富含油脂和蛋白质的饼粕,是上好的肥料和牲畜饲料,在农人和牧人中间很是抢手,其价值足以支撑榨油坊的运营且有余利。
这种“以饼代费”的模式,既降低了农人以物易物的交易门槛和成本,也确保了传统榨油坊能够在缺乏大量现金流的乡村环境中稳定生存。
在妻子给莫小山灌装菜油的时候,李老幺一边用汗巾不断擦拭着额头上的汗水,一边叹着气,对莫小山说道:“小山,你是读大学堂、见过世面的人。不瞒你说,咱们这老作坊,怕是快要干不长喽!”
他指了指作坊里笨重的木榨设备,语气中带着深深的忧虑:“我前些日子去始兴城送油饼,顺道看了城里新开的那几家榨油场。”
“好家伙,那场面,用的都是一台台烧煤的蒸汽机!铁家伙,‘轰隆隆’一响,那大铁碾子就把菜籽碾得粉碎,然后用那什么……‘蒸汽压力机’,几下子,油就哗哗地流出来了,又快又干净!”
“我估摸着,他们一天的出油量,够我这儿忙活十天半个月的!”
他摇着头,脸上的皱纹仿佛更深了:“这手工榨油,费时费力,出的油率还不一定比人家机器高。长此以往,谁还来咱这小作坊换油?都直接把菜籽卖给城里的大工场了。我们……我们怕是要被这些铁疙瘩给淘汰了。”
莫小山静静地听着,心中了然。
他在新洲大学读的物
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