张勇脸色一变：“来了。”
她把锅里的火调小，走到门口。
灰外套男人站在人群后面。
前面有两个人在嚷：“排什么队？凭什么不让插？”
林晓被挤得往后退。
程意走过去：“按顺序来。”
那人瞪她：“我们赶时间。”
“在这里排队的人，谁不赶时间？”
灰外套男人在后面看着，没有上前。
两人对峙了几秒，周围有人开始不耐烦。
“要吃就排，不吃让开。”
气氛慢慢倒向她这边。
那两个人见讨不到便宜，骂了句脏话，转身走了。
灰外套男人看了她一眼。
这次没有笑，也没有停留。
中午过后，客流还在。
她终于有空靠在后厨墙边喘口气，手心全是汗。
赵婶端来一杯水。
“稳住了。”
她点头，眼神却没有松。
这只是第一天。
真正的站稳，不是一场热闹，是接下来每一天。
她走回灶台前，火重新开起来，油声噼里啪啦。
外面有人喊。
“再来一份招牌鱼！”
她应了一声，声音不大，却很清晰。
开业后的第三天，热度还在。
中午十一点半不到，门口已经排了十几个人。
镇南商场的广播在循环播活动，背景音乐压着人声，店里却依旧吵闹。
筷子碰碗的声音、油锅翻滚的声音、林晓报单的声音，全混在一起。
程意站在灶台前，额头上细细一层汗。
“二号桌清蒸鱼好了。”
“六号桌加一份时蔬。”
“打包三份，别漏汤。”
她语速不快，但每句话都落在点上。
张勇在旁边接盘子，动作比前几天更顺。
忙归忙，节奏已经稳下来。
下午两点，第一波客流退去。
她摘下手套，走到门口看账。
单量比预估高三，但翻台率有点慢。
几桌客人吃完还在聊天。
她没有催，只是把门口的等位牌重新摆好。
灰外套男人这几天没出现，这反而让她心里更警觉。
太安静，未必是好事。
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