车门一开,下来一个扛着摄像机的大胡子,还有一个拿着话筒、穿着职业装的女记者。女记者长得挺精神,眼睛大大的,一看就是城里人。
“您好,我是省台《乡村致富经》栏目的记者苏青,请问哪位是陈磊陈厂长?”苏青的声音脆生生的,好听。
陈磊迎上去,大大方方地握了握手:“我是陈磊,欢迎省台领导来指导工作。”
简单的寒暄过后,采访正式开始。
镜头前,陈磊没说什么大话套话,就领着苏青在猪场里转。从自动化的喂食系统,到那个利用煤精石的地暖设备,再到张婶那严苛的消毒流程,一一展示。
苏青一边听一边点头,眼里的惊讶藏都藏不住。她原本以为这所谓的“致富带头人”也就是个运气好的暴发户,没想到这猪场里的门道这么多,简直比有些国营农场还要正规。
“陈厂长,听说你们这里之前因为暴雨路断了,猪肉运不出去?”苏青把话筒递过来。
“是啊,那时候确实难。”陈磊叹了口气,“不过咱们农民嘛,靠天吃饭也得靠自己。路不通,咱们就自己挑;鲜肉怕坏,咱们就做成腊肉。”
正说着,一阵风吹过。
苏青的鼻子突然动了动,眉头舒展开来,喉咙不自觉地滚动了一下:“这是……什么味道?好香啊!”
那是一股浓郁的肉香,混合着花椒的麻、柏木的烟熏味,还有老白干那醇厚的酒香,霸道地钻进每一个人的鼻孔里。
连那个扛着摄像机的大胡子都忍不住咽了口唾沫:“这味儿……绝了!”
陈磊笑了:“这就是我刚才说的腊肉。正好赶上饭点,苏记者,咱们先吃饭,尝尝这手艺?”
午饭就在陈磊家院子里吃。
李秀莲挺着大肚子,指挥着村里的妇女们端菜。
桌子中间,摆着一大盘切得薄薄的腊肉。那肉红白相间,晶莹剔透,肥肉部分像琥珀一样透明,瘦肉则是深红色的,看着就有嚼劲。旁边还配着一盘刚出锅的蒜苗炒腊肠,油汪汪的,冒着热气。
“别客气,尝尝!”陈磊招呼道。
苏青夹起一片腊肉放进嘴里。
那一瞬间,她的眼睛猛地亮了。
腊肉皮糯肉紧,咸鲜适口,经过烟熏的独特香味在口腔里炸开,越嚼越香,一点都不腻,反而带着一股回甘。
“好吃!太好吃了!”苏青顾不上形象,连着扒了两口饭,“我在省城也吃过不少腊肉,要么太咸,
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