口就传来张奶奶的拐杖声,她身后跟着个穿校服的小姑娘,是张奶奶的孙女,放暑假来看奶奶。“小满,我来学做葱油饼啦,”张奶奶笑得满脸皱纹都舒展开了,“带孙女来长长见识,让她知道以前的油有多香。”
小姑娘怯生生地打招呼,眼睛却被院里的陶瓮吸引住了,那些瓮上贴着红纸条,写着“民国二十三年”“昭和八年”等字样,像一本本摊开的老书。“奶奶,这些字是什么意思呀?”她指着一张泛黄的纸条问。
“那是榨油的年份,”胡德山走过来,指着其中一个最旧的陶瓮,“这个是我爹那时候榨的油,比你奶奶岁数都大呢。”张奶奶的孙女惊讶地睁大眼睛:“油能放这么久吗?不会坏吗?”
“好油越放越香,就像老酒,”胡家婶子端着面粉出来,“快进屋,我教你做葱油饼,用刚晒过的老油,保证香得你咬舌头。”厨房里很快热闹起来,和面的、切葱的、烧火的,笑声混着油香飘出老远。
老木匠和老李头还在下棋,棋盘旁边摆着碟用油煎的花生米,油亮酥脆。“你看这老油煎东西,颜色多好看,金黄金黄的,”老李头捏了颗花生米扔进嘴里,“新油就煎不出这色儿。”老木匠哼了一声:“那是你不会用新油,火候掌握不好,啥油都白搭。”两人边吵边吃,不一会儿就把一碟花生米吃完了。
下午,镇上的广播站来人了,说要做个“老手艺”专题节目,想拍一拍油坊的陈籽油。记者扛着摄像机,镜头对着那些贴满旧纸条的陶瓮,不停地赞叹:“太有年代感了!这些都是活文物啊。”
胡德山坐在榨机旁,手里摩挲着那根用了几十年的木槌,对着话筒慢慢说:“这油坊传到我手里,已经是第三代了。我爷爷那时候,用的还是最原始的石碾子,一天榨不了多少油,但每一滴都熬得很足。”他指着墙上挂的老照片,照片里的年轻人穿着粗布褂子,正推着石碾子,背景是几间低矮的土房。
“这是我爹,”胡德山的声音有点哽咽,“他走的时候,就嘱咐我,油是粮食变的,不能糊弄,得对得起老天爷赏的收成。”记者赶紧递过纸巾,镜头却没停,忠实地记录着这一幕。
小姑娘学徒在旁边给记者演示筛籽,动作比平时更慢更稳,竹匾转动的声音像首轻柔的歌。“我们筛籽要过三遍,第一遍留大的,第二遍去瘪的,第三遍挑出带杂质的,”她边说边做,“这样榨出的油才干净,没有渣子。”
张奶奶的孙女举着手机,对着陶瓮拍个不停,还发了朋友圈,配文:“太神奇了!爷爷年代
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