七的同意,,而且他是总厨,菜品这个,也只有他有发言权。”
徐沛钧这时候轻声的说道。
李长河点了点头:“可以。”
很快,老七徐维钧也走了进来。
“包先生,您好!”
来的路上,他已经知道了包泽阳的身份,也因此,态度十分的恭敬。
“徐师傅,我想我刚才的想法,徐总已经跟你讲过了,不知道你这边,有什么意见?”
徐维钧这时候则是轻声的问道:“包先生,我想问一下,您说的面向大众,指的是我们到时候以普通菜品为主,还是?”
“我这么跟你说吧,时代广场将来面向的客流,一定是全球的客流,但是里面售卖的品牌必然是全球最顶级的品牌,和最优质的产品。”
“这里面不乏富豪的家眷群体,但是也不乏大量的社会精英,他们或许不愿意吃十万一餐的饭,但是一万一餐的饭对他们来说,肯定是没什么难度的。”
“你明白你们应对的群体了吗?”
李长河直白的说道。
徐维钧这时候一下就明白了,说白了,还是做精品,但是没那么精品了。
“明白了,包先生。”
“还有一个问题,您让我们福临门跟着时代广场一起开分店走,但是有一个问题,店里的总厨培养是需要时间的。”
“一个总厨的养成,需要很长时间的锻炼,说实话,如果时代广场开的太多,我们的分店的厨师是很难跟上的。”
徐维钧这时候继续说道。
李长河则是摇摇头:“其实这跟刚才的问题,本质上是一个问题。”
“我说过了,我不需要时代广场的店,个个都是湾仔你们这种富豪专属的店,同样,时代广场的扩张,也不会是那种小门头扩张。”
“时代广场只会开在全球最顶级的城市,比如说东京,比如说新加坡,比如说纽约这种。”
“而它的扩张也是有着时间间隔的,从选址到建设,再到装修开业,这期间的时限,我预计都会相隔五年以上。”
“我想,五年的时间,足够你们培养出一批精英后厨了吧。”
“其实今天找你们福临门,是因为我今天正好吃了你们的的菜,觉得味道到位,才找了徐总商量。”
“具体的选择还是在二位的手中,两位可以根据我的条件考虑一下,如果愿意,拿着这张名片去置地广场找我的秘书,他们会带你们处理这件事。”
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